海軍の仕事：料理専門家（CS）
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海軍では、残りの部隊を養う水兵は料理人ではなく、料理専門家（CS）です。彼らは仲間の船員のためだけでなく、海軍大将、政府高官のために食糧を準備し、大統領のためにホワイトハウスの食堂を運営しています。
彼らは、ダイニング（混乱のデッキ）とリビングエリアのすべての側面を担当しています。料理専門家は、すべての海軍の船、潜水艦、および海岸の基地で乗組員の士気を維持するために不可欠です。
CS（表面）とCSS（潜水艦）の評価には、どちらも60か月のサービス義務があります。
海軍料理専門家の義務
これらの船員は、料理、ベーキング、ダイニング、リビングエリア管理の広範なトレーニングを受けます。彼らはメニューを準備し、食品を注文し、キッチンとダイニング施設を運営し、食品供給と財政予算の記録を保持します。彼らは、船上と沿岸基地の両方で、高官の個人的なフードサービススペシャリストとして機能します。
料理スペシャリストは、キッチン、ダイニングエリア、居住区、食料品が保管されている物置で働いています。仕事は主に肉体的であり、チームの一部として、多くの場合は狭い場所で、時には悪条件下で作業することを伴います。
これらの船員は、正しい衛生状態やさまざまな食品を保管するための正しい温度など、食品の取り扱いと準備の適切な手順も学びます。
シェフまたは料理人としての以前の経験は有益ですが、必須ではありません。
海軍料理専門家としての資格
この仕事に関心のある船員は、武装サービス職業適性バッテリー（ASVAB）テストの口頭（VE）セグメントと算術推論（AR）セグメントで合計88のスコアが必要です。
料理専門家のための技術学校（海軍では "A"学校として知られています）は、バージニア州のフォートリーにある合同料理センターオブエクセレンスで行われます。この格付けの潜水艦カテゴリー（潜水艦に搭乗してCSとして機能することを計画している）を追求している人は、Aスクールに続き、コネチカット州グロトンにある基本的な登録潜水艦スクールを4週間かかります。
この仕事に必要な国防総省のセキュリティクリアランスはなく、色覚の制限もありません。また、米国市民以外にも公開されています。
他の海軍の格付けと同様に、料理の専門家のキャリアアップは、人員レベルによって決まります。しかし、すべての船、潜水艦、海軍の基地は人々が食物を準備する必要があるので（誰もが食べなければならないため）、料理の専門家のための仕事が常にあります。この格付けでは、昇進の機会は常に船員に有望です。
海軍料理専門家のための海/海岸ローテーション
- 最初の海ツアー：48か月
- 最初の海岸ツアー：36か月
- セカンドシーツアー：48か月
- セカンドショアツアー：36か月
- サードシーツアー：36か月
- サードショアツアー：36か月
- 第4海ツアー：36か月
- フォースショアツアー：36か月
4回のシーツアーを完了した船員のシーツアーとショアツアーは、海上で36か月、引退するまで陸上で36か月続きます。
海軍料理専門家と同様の民間人の仕事
この職種で受けられるトレーニングにより、さまざまな民間フードサービスの仕事に参加できます。たとえば、高級レストランのシェフやダイナーの料理人になることができます。
