養鶏農家の仕事の説明
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養鶏農家は、鶏肉、七面鳥、アヒル、または肉生産目的で飼育されているその他の家禽種の毎日の世話を担当しています。米国では毎年約90億羽のブロイラーチキンと2億3800万羽の七面鳥が消費されています。これらの鳥は233,000を超える養鶏場で飼育されており、その多くは小規模な養殖場です。
養鶏農家の義務
養鶏農家の日常的な責任は次のとおりです。
- フィードの配布
- 薬の投与
- エンクロージャーのクリーニング
- 適切な換気の確保
- 死んだ鳥や病気の鳥を取り除く
- 設備を良好な状態で維持する
- 病気の兆候を検出するために群れの行動を監視する
- 鳥を加工工場に輸送する
- 幼鳥がいる囲いの補充
- 詳細な記録の保持
- 養鶏場のさまざまな従業員の監督
家禽生産者は家禽獣医と協力して、群れの健康を確保します。家畜飼料販売担当者と動物栄養士は、養鶏業者に、施設の栄養バランスのとれた配給を作成する方法について助言することもできます。
多くの畜産のキャリアの場合と同様に、養鶏業者は夜間、週末、休日を含む長時間労働を要求される場合があります。作業は、さまざまな気象条件や極端な温度で行われる場合があります。労働者はまた、サルモネラ菌や大腸菌などの家禽廃棄物によく見られる病気にさらされる可能性があります。
キャリアオプション
ほとんどの養鶏農家は、特定の目的のために1種の鶏を飼育しています。家禽の収入のほぼ3分の2は、肉用に育てられた若鶏であるブロイラーの生産によるものです。家禽の収入の約4分の1は、卵の生産によるものです。残りの家禽収入は、シチメンチョウ、アヒル、狩猟鳥、ダチョウ、エミューなどの他の種の生産から得られます。
USDAによれば、食肉生産に関わるほとんどの米国の養鶏場は、北東、南東、アパラチア、デルタ、コーンベルト地域に集中しており、そのため養鶏センターの大部分に近接しています。ブロイラー養殖場の数が最も多い州はジョージア州で、次にアーカンソー州、アラバマ州、ミシシッピ州が続きます。米国はブロイラーの第2位の輸出国であり、ブラジルに次ぐ国です。
ブロイラーを生産するほとんどの農場は、屋内ブロイラーの生産に関与する大規模な商業経営です。ブロイラー養殖の他のタイプは、放し飼いブロイラー生産または有機ブロイラー生産です。
教育とトレーニング
多くの養鶏農家は、家禽科学、動物科学、農業、または密接に関連する研究分野で2年または4年の学位を取得しています。ただし、キャリアパスに入学するために学位は必要ありません。これらの動物関連の学位のコースワークには、家禽科学、動物科学、解剖学、生理学、生殖、肉生産、栄養学、作物科学、遺伝学、農場管理、技術、および農業マーケティングが含まれます。
多くの養鶏農家は、アメリカのフューチャーファーマーズ（FFA）や4-Hなどの若者向けプログラムを通じて、若い頃の業界について学びます。これらの組織は学生にさまざまな動物を紹介し、家畜ショーへの参加を奨励しています。他の人は、家族の農場で家畜と一緒に働くことによって、実践的な経験を得ます。
養鶏農家の収益力
養鶏農家が得る収入は、飼育されている鳥の数、生産の種類、および養鶏肉の現在の市場価値に基づいて大きく異なります。労働統計局（BLS）によると、2014年5月の時点で、農業経営者の平均賃金は年間68,050ドル（1時間あたり32.72ドル）でした。農業経営者の最低収入の10分の1は34,170ドル未満でしたが、カテゴリーのトップ10の給与は106,980ドル超。
鶏糞も収集され、肥料として使用するために庭師に販売され、家禽農家の追加の収入源となります。多くの小規模な非法人養鶏農家は、作物の栽培から他の家畜種の生産まで、農場で他の農業企業に従事して、農場に追加の収入を提供しています。
家禽農家は、総収入を計算するときに、さまざまな費用を考慮に入れなければなりません。これらの費用には、飼料、労働、保険、燃料、供給、メンテナンス、獣医のケア、廃棄物の除去、機器の修理または交換が含まれる場合があります。
仕事の見通し
労働統計局は、今後数年間で農家、牧場主、農業経営者の雇用機会の数が約2％の非常にわずかな減少になると予測しています。これは主に、小規模な生産者がより大きな商業設備に吸収されているため、農業での統合への傾向によるものです。
総雇用数はわずかに減少する可能性がありますが、USDAの業界調査によると、ブロイラーの需要の増加により、家禽の生産は2021年まで着実に増加すると予測されています。
