陸軍獣医食品検査スペシャリスト– MOS 68R
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陸軍獣医食品検査専門家は動物を扱う仕事のように聞こえるかもしれませんが、彼らは実際には兵士が食べる食品を検査する役割を担っています。彼らは、兵士が現場で頼りにする食事即席（MRE）に入るすべての食品をテストおよび検査する人です。
彼らは陸軍と協力し、陸軍施設ですべての食品を試食し、試食するすべての食品販売業者を承認します。これらの兵士は、世界中の陸軍の駐屯地に配備または駐留できます。彼らは食べ物を扱っていますが、これらの兵士は常に台所に閉じ込められているわけではありません。
この重要な陸軍の仕事は、軍事職業専門（MOS）68Rとして分類されます。
獣医食品検査専門家の義務
これらの兵士は人間の消費を目的としたすべての食品を検査します。統計的サンプリング方法を使用して、食品が安全な温度で保管されていることを確認し、すべての食品が国防総省の基準に従ってパッケージされていることを確認します。
MOS 68Rは、ラボでのテスト用にサンプルを収集し、施設やコミッショナでの非衛生的な食品保管条件を探します。検査機器の保守と操作は、お客様次第です。
彼らはまた、食料と水の供給におけるあらゆる害虫を監視し、不衛生な状態が発見されたときに必要な是正措置を推奨することも任務とされています。
MOS 68Rのトレーニング
この仕事を続けるつもりなら、テキサス州サンアントニオのフォートサムヒューストンで10週間の基本戦闘トレーニングと8週間の上級個人トレーニング（AIT）の準備をしてください。これには、食品の安全と保護、および品質保証に関するトレーニングが含まれます。
肉、家禽、ウォーターフード、卵、乳製品、新鮮な果物や野菜を検査する方法、および食品保管施設の不衛生な状態を識別する方法を学びます。
MOS 68Rとして認定
この仕事に必要な国防総省のセキュリティクリアランスはありませんが、Armed Services Vocational Aptitude Battery（ASVAB）テストの熟練した技術分野で少なくとも95点を獲得する必要があります。
さらに、通常の色覚と強い嗅覚が必要です。数学と科学の高校またはそれ以上のレベルのクレジットが必要です。
MOS 68Rと同様の民間人の職業
この仕事には陸軍に固有の多くの側面がありますが、獣医の食品検査官の専門家に相当する民間人の相当者がいます。あなたは農業検査官としての資格があり、地元の保健局でレストランの安全検査官として仕事を見つけることができます。このような作業には、州または地方レベルでの追加のトレーニングまたはライセンスが必要になる場合があることに注意してください。
