レストランの就職試験-質問とヒント
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求人に応募するためにレストランに足を踏み入れるのは恐ろしいことであり、雇用主はますます応募者にプロセスをよりストレスのあるものにすることができる1つ以上のテストを受けるように求めています。実際に勉強することはできませんが、これらのタイプのテストでの成績は、就職するか、または1回目または2回目の面接を受けるかを決定する要因になります。
レストランが申請者をテストする理由
離職率を下げるために、多くのレストランの雇用主は事前選別テストとクイズを使用して、資格のない求職者を除外しています。これらのテストは、雇用主に求職者についての理解を深めるのに役立ちます。これにより、その候補者がその職種に適しているかどうか、採用後にレストランで雇用され続ける可能性が高いかどうかについて、彼または彼女はより良い決定を下すことができます。 。
これらのテストのほとんど、特にレストランなどのサービス指向のビジネスでは、対面で行われるため、雇用主は申請者がプレッシャーの下でどのように機能しているかを確認できます。
潜在的な従業員は面接官に質問する機会もあり、他の応募者の中で目立つようになります。大企業では、これらのテストはオンラインで行うことができます。
レストランの質問の種類
これらのテストとクイズに関する質問は、自由回答、または直接的でわかりやすいものにすることができます。彼らはあなたの仕事の知識、あなたの技術的な料理のスキル、あなたの顧客サービスの適性、あなたの感情的な知性と回復力、あなたの誠実さ、あなたの個性、またはあなたの認知能力を評価するように設計されるかもしれません。お住まいの州によっては、薬物およびアルコール検査の提出を求められる場合もあります。
遭遇する可能性のある特定の種類の性格テストは、あなたの仕事の倫理、方向性を取る意欲、欲求不満の許容度、および多様性の受け入れを評価します。
一般的な精神能力テストは、数学を実行し、抽象的な推論を行い、複雑さを処理する能力を定量化します。レストランの経営者であれば、雇用主は、予算を正確に準備し、コストと諸経費を追跡し、供給レベルとニーズを測定するために必要なものがあることを知りたいでしょう。
レストランでの質問は、あなたが家の前、家の後ろ、または管理職に応募するかどうかに応じて、次のようなものがあります。
- ドリンク成分： コスモポリタンを作るために必要な成分は何ですか？マルガリータ？白ロシア人？
- 定義： フォアグラとは？タルタルステーキとは？ベアルネーズソースのベースは何ですか？
- 食品安全とキッチンの衛生：さまざまな食品を冷蔵庫のどこに保管する必要がありますか？細菌の増殖を促進する6つの条件は何ですか？病原体とは何ですか？ [注：このような質問に備える適切な方法は、SafeServ認定を取得するために学んだ情報を確認することです]。
- 責任：常連客が彼または彼女がサービスに不満を持っているとあなたに話し、あなたがそのテーブルに対して責任がない場合、あなたはどうしますか？
- そこで働くべき理由： どんなスキルや才能を持ち込めますか？他の応募者にはない何がありますか？
大企業の場合、これらの質問は、役割の位置または性質に基づいて多少具体的になる可能性があります。
返信のヒント
自信を持って試験を受けられるように最善を尽くします。ボディランゲージは、たとえ重要ではないと思われる場合でも、申請プロセスの大部分です。たとえば、試験中に立ったり、まっすぐに立ったりすると、集中力と自信が証明されます。試験が筆記ではなく口頭で行われる場合は、面接担当者とのアイコンタクトを維持してください。
できる限り質問に答えてください、答えがわからなくても。たとえば、レシピの材料を尋ねられ、それらのすべてを思い出せない場合は、質問をスキップしないでください。覚えられる限り多くの成分を含めます。回答を強く試みることは、まったく回答しないよりはましです。
あなたの声を実行してみてくださいあなたの書面であなたが雇用主があなたにさらなる面接のためにあなたを連れてきたいと思うようにするでしょう。これは、なぜあなたが有力な候補者であるのか、なぜ採用されるべきなのかと尋ねられた場合に特に重要です。自分のことを自慢することを恐れないでください！
全体として、これらのテストとクイズは、雇用主が応募者の候補者数を減らすのに役立つ有益な方法であり、求職者が履歴書に加えて別の媒体で自分を差別化する機会も与えます。
